Фаст-фуд – зло, виновато во всем оно - думаем мы, приканчивая очередную пачку хрустящих чипсов или «кириешек» с каким-нибудь экзотическим вкусом. Лично у меня оправдание раньше было лишь одно – еду такого плана довольно сложно приготовить дома. Почему раньше? Потому что недавно мне на глаза попался рецепт сырных палочек – аппетитных, острых, пряных, вполне способных заменить чипсы и другие вредные магазинные «хрустяшки». Хотите узнать как приготовить сырные палочки дома? Все довольно просто.
Потребуется:
-
1 граненый стакан муки;
- 200 г твердого сыра (я использовала обычный российский);
- 150 г замороженного сливочного масла;
- черный молотый перец и крупная соль можно морская;
-
для смазывания – пару столовых ложек подсолнечного масла;
- для посыпки – кунжут, смесь перцев крупного помола или тмин.
Приготовление хрустящих сырных палочек
Просейте муку на разделочную поверхность. Сливочное масло и твердый сыр натрите по очереди на мелкую терку. Посолите и поперчите ингредиенты. Тщательно вымешайте сырное тесто руками до гладкости, сформируйте из него шар. Заверните в пищевую пленку и поместите на 1,5- 2 часа в холодильник.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Разделите охлажденное тесто на несколько частей. Сформируйте из каждой части толстую колбаску, которую в свою очередь тоже разрежьте на три кусочка.
«Прокатайте» сырные палочки на разделочной поверхности, чтобы довести их до толщины 1,5-1,7 см. Смажьте поверхность растительным маслом.
Посыпьте палочки кунжутом, слегка вдавив его ладонью в тесто (благодаря этому кунжут не будет осыпаться при выпечке).
Осторожно переложите подготовленные изделия на противень, выстеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте палочки с сыром 15-20 минут до золотистого цвета (в рецепте указано время для электрической духовки и режима нагрева верх/низ).
Готовую выпечку снимите с бумаги, переложите на поднос и дайте немного остыть. Подайте закусочные сырные палочки с молоком – это будет облегченный вариант детского полдника дома. Ну а взрослые с удовольствием сметут острую, хрустящую выпечку под пиво. Приятного аппетита!
{banner_direct}
