Самые вкусные домашние заготовки на зиму
Рецепты домашних заготовок на зиму весьма разнообразны, ведь в баночки, кадушки и бочки мы «прячем» и овощи, и фрукты, и ягоды, и грибы. Мы поделимся с вами самыми интересными рецептами, которые позволят существенно разнообразить зимнее меню.Наверняка, вам очень интересно, как заготовить грибы на зиму. Конечно же, их можно сушить, солить, консервировать. Мы же предлагаем вам познакомиться с отличным быстрым рецептом маринования грибов. Хорошо переберите 700 г любых грибов, очистите и промойте их под проточной водой, если грибы мелкие, то оставьте их целыми, крупные порежьте. Луковицу нашинкуйте мелко, выложите на дно стерилизованной банки пару-тройку веточек свежего тимьяна или петрушке. В кастрюлю поместите грибы, 3 лавровых листа, 5 бутонов гвоздики, 1,5 чайной ложки душистого перца горошком, столовую ложку морской соли, треть стакана белого винного уксуса и 0,75 стакана воды. Смесь доведите до кипения, затем сделайте огонь минимальным и кипятите на протяжении 15 минут, затем дайте остыть немного и залейте грибы с маринадом в подготовленную банку. Пусть теперь она окончательно остынет, банку закройте капроновой крышкой и уберите на хранение в холод.
Пожалуй, самым любимым овощем для приготовления домашних заготовок на зиму следует признать капусту. Будь то квашение капусты или засолка капусты в банках – в любом случае у вас получится отличная витаминная закуска. На http://lmoroshkina.ru/vkusnaya-eda/kvashenie-kapus вы отыщете отличный рецепт маринованной капусты, а также рецепт капусты острой на зиму.
А вот заготовки из моркови, к сожалению, делают совсем редко, хотя в результате простой засолки этого овоща может получиться великолепная самостоятельная закуска, а также ингредиент для многих блюд. Очистите помытую морковь, нарежьте ее кружками или кубиками. Опустите ее на пару минут в кипяток, а потом поместите в холодную воду. Разложите ее по подготовленным банкам. Всыпьте в воду соль (на 1 л – 30 г), вскипятите и залейте горячим рассолом морковь. Теперь осталось лишь простерилизовать банки.
Ну и, конечно же, не обойтись зимой без фруктов – мы предлагаем вам ознакомиться с великолепными рецептами для консервирования груш.