Рецепт наваристого борща из ребрышек

Борщ одно из самых часто приготавливаемых первых блюд в нашей стране. Существует множество рецептов, по которым можно вкусно его приготовить. Он готовится из любого мяса, бывает и постный. Один из вариантов бульона это на говяжьих или свиных ребрышках. Борщ из них получается наваристый и сытный.

 

 

Ингредиенты для приготовления борща

 

• 400-500 грамм свиных или говяжьих ребер,
• 3-4 шт. среднего картофеля,
• 1 большая морковь,
• 1 большая луковица,
• 70 грамм томатной пасты,
• 200 грамм капусты (белокочанной),
• 3-4 литра воды,
• 2 зубчика ароматного чеснока,
• половина сладкого перца,
• растительное масло для зажарки,
• соль,
• молотый перец.

 

 

Как приготовить вкусный и наваристый борщ?

Пошаговый рецепт с фото поможет любой хозяйке приготовить борщ на высшем уровне. Основные шаги приготовления блюда:

 

1. В кастрюлю налить воды, положить туда промытые под проточной водой ребра. Поставить на средний огонь, посолить.

 

2. Пока варится бульон, можно приступить к зажарке. Режется кубиками лук и выкладывается на разогретую с растительным маслом сковороду. 

 

3. В это время пока лук обжаривается, нарезается соломкой морковь (или трется на терке) и добавляется к луку.

 

4. Минут через 5 в зажарку добавляется нарезанный сладкий перец.

 

5. Разводится томат в 100 граммах воды и заливается в сковороду. Солится, перчится по вкусу.

 

 

Все перемешивается и накрывается крышкой. На медленном огне тушится 5-7 минут.

 

6. После того, как прошел час с момента закипания бульона, можно бросать туда порезанный картофель.

 

7. Шинкуется капуста и добавляется в кастрюлю через 10-12 минут после картофеля.

 

8. Далее содержимое сковороды выливается в кастрюлю.

 

9. Добавляется мелко порезанный чеснок.

 

10. Примерно по истечению 10 минут, после того как положена капуста, можно выключать плиту.

11. Накрыть плотно крышкой и дать настояться 15 минут. Блюдо готово.

 

 

С чем подавать?

Идеальным вариантом станет сметана или майонез. Подается первое блюдо горячим.